Prajitura cu mere si iaurt  Aly

Ingrediente (pentru 24 bucati)

1 kg mere

600 gr iaurt

10 linguri ulei

10 linguri zahar

16 linguri faina

1 lingurita bicarbonat

vanilie,scortisoara

Mod de preparare

Se rad merele, se scurg de zeama si se dau deoparte

Se amesteca uleiul cu zaharul, se adauga si iaurtul si se mixeaza pana se topeste zaharul.

Se adauga faina se amesteca bine apoi punem si bicarbonatul stins cu otet si vanilia

Se tapeteaza o tava cu hartie de copt.Se pune jumatate din compozitie si se niveleaza uniform pe toata suprafata tavii(dimensiuni tava 25*35)

Se presara merele amestecate cu scortisoara.

Deasupra se pune jumatatea cealalta de compozitie si se da la cuptor

Cand s-a rumenit deasupra se scoate,se lasa sa se raceasca si apoi se taie

Chec aperitiv ALY

Chec aperitiv ALY

Ingrediente(pentru doua checuri)

300 gr salam

300 gr cascaval

3 ardei grasi

6 oua

1 praf copt

150 gr faina

1 legatura patrunjel

Mod de preparare

Se taie cubulete salamul si ardeii.Eu am folosit ardei verzi si rosii pentru a capata un aspect frumos al sectiunii checului
Se rade cascavalul si se adauga ouale(Eu am pus opt oua fiindca erau cam mici, daca sunt mari sunt suficiente sase)

Se amesteca bine,apoi se adauga faina impreuna cu praful de copt si se incorporeaza.

Se tapeteaza doua tavi de chec cu hartie de copt si se toarna amestecul rezultat.Daca nu aveti hartie de copt puteti unge tavile cu margarina si le tapetati cu faina.Varianta cu hartia fiindca mi se pare mult mai practica.

Se da la cuptor la foc potrivit si cand este rumenit putin deasupra se incearca cu o scobitoare.Daca nu ramane aluat pe scobitoare inseamna ca este copt si il scoatem din cuptor acoperim cu un prosop si lasam sa se raceasca.

Cand s-a racit il taiem felii si il servim cu ketchup.

Cum se fac frunzele din ciocolata ?

Cum se fac frunzele din ciocolata ?

 Cu siguranta cu totii am admirat torturile fabuloase, din ciocolata care iti taie respiratia. Cu putina imaginatie, si cateva trucuri oricine ar putea crea un tort frumos, care sa incante ochiul, aducand astfel o bucurie celor dragi. O sa va arat astazi cum se fac frunzele de ciocolata. Vor urma curand si trandafirii din ciocolata, precum si diverse decoratiuni.
Mentionez ca nu sunt inventie proprie, prima data am vazut aceste frunze aici
Intai de toate va dau un sfat, nu folositi orice fel de ciocolata. Dupa mai multe experiente neplacute  am constatat ca cele mai bune tipuri de ciocolata ptr aceste frunze au fost ciocolata Novatini amaruie sau ciocolata amaruie de la Kaufland, tabletele acelea marca proprie, sau Schogetten, care sunt in cutie cubulete mici. Ciocolata de menaj nu mi-a placut , nu se topeste uniform, frunzele ramaneau prea moi.
Nici frunzele nu puteti folosi de orice fel. Le recomand pe cele de trandafir japonez, care sunt verzi, tari, si au striatiile pronuntate.
Dintr-o ciocolata ies cu aproximatie  8 frunze, depinde si cat sunt de mari. Va recomand sa faceti intotdeauna cateva in plus, fiindca sunt destul de fragile si se pot rupe usor.

Ingrediente:

100 gr ciocolata amaruie
frunze de trandafir japonez
pensula mica de desen

Mod de preparare:

Rupem ciocolata cubulete si o punem intr-o craticioara. Punem craticioara deasupra unui vas cu apa clocotita astfel incat fundul acesteia sa nu atinga apa. Amestecam pana la omogenizare.
Pastram ciocolata in timpul operatiunii deasupra vasului cu apa clocotita ca sa nu se intareasca.

Pregatim din timp frunzele. Le spalam si le lasam sa se usuce. Punem o hartie de copt pe suprafata de lucru (sau o folie de aluminiu).

Luam cu lingurita ciocolta topita si punem pe dosul frunzei. Intindem pe toata suprafata frunzei. stratul nu trebuie sa fie foarte gros caci frunzele vor iesi urate si butucanoase, dar nici prea subtire ca sa nu se rupa usor.

Terminam toate frunzele si le dam la rece pentru cel putin 30 minute. Daca va grabiti puteti sa le bagati doua  minute la congelator.

Scoatem frunzele de la rece si desfacem cu mare atentie frunza. E posibil sa se rupa si sa ramana urme de frunze pe margine.Curatam cu mare atentie.
Pastram frunzele la frigider pana in momentul asamblarii.

Le asezam pe tort  dupa bunul plac si imaginatie.

O alta sugestie ar fi sa topiti ciocolata alba si sa o colorati. Eu am folosit colorant galben si rosu si am obtinut o minunata nuanta aramie. In nici un caz nu folositi coloranti lichizi ci doar praf.  

Iata si frunzele asamblate pe tort:

  by Aly

Briose pizza

Briose pizza

Ingrediente:

300 gr sunca presata
300 gr cascaval
200 gr ciuperci
1 ardei gras rosu
5 oua
4 linguri faina
1 lingurita praf copt
1 lingurita cond pt pizza
sare, piper


Mod de preparare

Taiem cubulete sunca presata, ciupercile si ardeiul. Dam cascavalul pe razatoarea mare.

Adaugam ouale batute usor, sarea, piperul si condimentul pt pizza.

Adaugam faina si praful de copt si omogenizam compozitia.

Umplem formele de briose  trei sferturi cu compozitie.

Dam la cuptor pana se rumenesc.

Se pot servi atat calde cat si reci, cu ketchup, sau alte sosuri dupa preferinte.

Pariziene cu mere

Pariziene cu mere

Ingrediente (pentru 10 buc)

pentru aluat:

500 gr faina
200 ml lapte
50 gr unt 
2 oua
7 gr drojdie uscata
50 gr miere de albine


pentru umplutura:

1/2 kg mere
3 linguri zahar
1 praf scortisoara
1 praf nucsoara

pentru uns:

2 galbenusuri
3 linguri lapte
100 ml apa
3 linguri zahar

Mod de preparare

Batem ouale cu zaharul. Dizolvam mierea, untul si drojdia in laptele cald. Le amestecam si adaugam faina, putin cate putin.  Lasam la dospit.

Rasturnam aluatul pe masa infainata si framantam pana ajungem la consistenta optima. Intindem un dreptunghi pe care il taiem im mai multe dreptunghiuri mici. Eu am facut 5 mari, dar va recomand sa faceti 10 mai mici.
 

Radem merele si le punem intr-un vas impreuna cu zaharul, scortisoara si nucsoara. Le lasam pe foc pana ce merele se inmoaie, devin translucide si lichidul lasat in urma fierberii incepe sa se ingroase. Lasam sa se raceasca.
Ungem dreptunghiul de aluat cu galbenus batut cu lapte si pe jumatate asezam o lingura de umplutura, pe lungime, iar cealalta jumatate o taiem fasiute subtiri, pe latime. Cu cat fasiutele vor fi mai subtiri cu atat aspectul parizienelor va fi mai frumos.

Rulam astfel incat capetele fasiutelor sa ramana dedesupt si presam usor la capete.  Punem parizienele in tava tapetata cu hartie de copt.

Ungem cu galbenus batut cu lapte.
 

Dam la cuptor pana se rumenesc. 
 

Fierbem apa impreuna cu zaharul si cat parizienele sunt inca fierbinti le ungem cu siropul obtinut.

Placinta cu dovleac

Placinta cu dovleac

Ingrediente

1 dovleac de placinta

1 cana zahar

2 cani apa

faina cat cuprinde

ulei

scortisoara

Mod de preparare

Se curata devleacul de coaja se scot semintele si se taie bucati

Se rad bucatile de dovleac si se amesteca cu zaharul si scortisoara.

Se pune dovleacul ras intr-o cratita pe foc si se caleste putin.

Se face un aluat din faina apa si un praf de sare.

Se imparte aluatul in patru parti egale se intinde o foaie si se stropeste cu ulei.

Se pune deasupra dovleacul ras si se ruleaza foaia.

Se aseaza in tava unsa cu ulei sulurile de placinta si se ung deasupra cu ulei.

Se dau la cuptor la foc mediu si se lasa pana se rumenesc.

Se lasa sa se raceasca si apoi se serveste.

S-ar putea să îţi placă şi: